辞职和加班时间补偿没有直接关系。无论是否辞职，用人单位都应该依法安排加班及支付加班工资。每天加班不得超过三小时，每月加班不得超过三十六小时，平时加班应支付1.5倍工资，双休日加班应支付2倍工资，节假日应支付3倍工资。违法安排加班及未足额支付加班工资的，劳动者有权向当地劳动监察部门投诉或申请仲裁。
辞职办完厂里需要退还的手续主要包括以下几项：
1. 身份证复印件：辞职时，厂方会收回员工的身份证复印件，离职后需要归还。
2. 工作证、厂牌：辞职后，厂方会收回工作证和厂牌，离职者需要归还。
3. 办公用品和公司财物：离职者需将公司提供的办公用品和相关设备归还，如电脑、手机等。
4. 工作交接：离职者需要与接替自己工作的人员进行工作交接，确保公司的业务不会因为自己的离职而受到影响。
5. 离职手续：办理完毕所有离职手续，如交接、退还办公用品等，方可正式离职。
6. 解除劳动合同通知书：厂方会出具解除劳动合同通知书，离职者需签字确认。
7. 薪资结算：厂方需按照劳动者的工资标准和实际工作时间进行薪资结算，如有拖欠，应及时支付。
8. 社会保险和公积金转移：厂方需为离职者办理社会保险和公积金的转移手续。
9. 离职证明：厂方应为离职者出具离职证明，以方便劳动者办理后续事宜，如失业保险、新工作入职等。
请注意，不同公司和工厂的离职手续可能有所不同，具体需要根据公司的规定进行办理。离职时，劳动者应详细了解并遵守相关规定，确保离职手续完备，保障自身权益。
找到新工作衔接：如果找到了一家新的公司，可以与公司商议补缴社保，费用由自己承担。一旦新月份的社保缴纳后，历史断缴的月份就无法再补缴了。
离职时找合适的平台过渡：在深圳，即使选择离职，依然可以选择通过平台自主缴纳社保。这种自主缴纳的社保依然是职工社保，与在公司缴纳的并无二致。一个自由职业者，仍能以个人名义独立缴纳社保，为自己未来的生活提供保障。
办理医保接续手续：如果是灵活就业人员，则可按照灵活就业人员的有关规定办理医保接续手续，然后按照灵活就业人员医保规定参保缴费。
参加城镇居民医疗保险：如果没有工作，可以通过户籍所在地社区参加城镇居民医疗保险。
在续交医保的过程中，需要注意的是，断缴医保后，次月就不能享受医疗保险的报销待遇，看病只能自费。3个月内续保，续保次月可以正常使用，且被视为连续参保；超过3个月再续保有3~6个月等待期，等待期不能报销医保，且被视为重新参保，重新计算连续参保年限。
请注意，具体的医保续交政策和流程可能因个人情况、户籍和地区差异而有所不同。建议在续交医保前，先咨询当地的社保部门或医保机构，了解具体的政策和流程，以确保能够顺利续交医保并享受相应的医疗保障。