清炖羊肉片是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴。在烹制过程中，可以加入一些适当的配料来增强味道和口感。通常，清炖羊肉片需要放入姜片、葱段、料酒、酱油、盐、胡椒粉等调味料，以及适量的水或高汤。此外，还可以根据个人口味喜好加入一些其他的配料，如红枣、桂圆、花椒等。这些配料不仅可以增加菜肴的香味和鲜味，还具有调节身体机能、提高免疫力的功效，是一道美味健康的佳肴。
：羊肉、大料、桂皮、冰糖（一点）、面粉、盐、木耳、粉丝、葱花，香菜末。做法：
1。用大料、桂皮、冰糖炖羊肉，直到炖烂（2小时够了，不要放盐，放盐就炖不烂了）切片备用。羊汤也留着。
2。做死面饼，大小和手掌差不多，烤箱预热400F，烤10分钟出炉，趁热掰成指甲盖大小的块。（一个人大概2个饼就够了）。
3。用一个小锅，倒入羊汤和掰好的馍同煮，（汤不要太多，到馍2/3处就行），煮开后加入泡好的木耳粉丝，羊肉，葱花、少许盐，煮到汤块要收干就好了（不要完全干）。
4。把煮好的羊肉泡馍倒入一个大碗里，洒上香菜末。吃的时候要顺着碗边儿吃，一圈圈的。不要在碗里搅，要不然就会烂成一团了。最后馍吃完了汤也应该基本完了。
清炖羊肉时，白芷的用量一般是一斤羊肉放1-2片，不宜过多。白芷是中药也可以做调料，自带特殊的香气，炖羊肉时加一些能够有效去除腥膻味，同时还可以使羊汤煮出来更显乳白色。