如果年糕冻得太硬，可以在加热前先放在室温下解冻一段时间，或者将年糕放在微波炉中进行适量的加热，也可以将年糕放在锅中加入适量的水进行煮热，然后再凉却即可。但需要注意的是，如果年糕加热过度，会导致口感不佳，建议适当掌握加热时间和方法，以免影响食用体验。
1. 微波炉解冻：将年糕放入微波炉内，选择适当的加热时间进行解冻。注意要使用微波炉的解冻功能，并且不要过热，以免年糕被烤焦。
2. 热水浸泡：将年糕放入装有热水的大碗或锅中，让其在热水中慢慢解冻。这种方法适用于少量年糕，但需要注意的是，热水温度不宜过高，以免烫伤自己。
3. 冷藏解冻：如果年糕是短期冷冻，可以直接将其放在室温下自然解冻。如果需要长期保存，建议将其放在冰箱冷藏室中解冻。
无论采用哪种方法解冻年糕，都要确保其完全解冻后再进行烹饪，否则可能会导致食物口感不佳。同时，也要注意保持食品卫生，避免细菌滋生。
如果年糕冻得太硬，可以将它放在室温下解冻。或者，将它放在微波炉中加热，但要注意不要过度加热，以免年糕烧焦或变得过软。
另外，还可以将年糕切成小块或条状，再用油炸或直接煮熟来调整硬度。
如果你准备烤年糕，可以将年糕表面涂上少量食用油或蜂蜜，这样可以避免年糕过于干燥。记得避免使用高温来处理年糕，以免糕体变形或损坏食材营养成分。