步骤 1.从泡菜坛子里取适量泡豇豆泡姜等泡菜，泡椒根据自己口味取适量。清水略冲洗备用。
步骤 2.蒜拍碎。葱白切长段，余下部分切作葱花。泡椒泡菜乱剁一气。备用。
步骤 3.锅内放油烧热。放入蒜，葱白，泡椒泡菜碎，快炒，待炒出香味时，倾入热水，熬汤。同时另起一锅烧水，煮米线。
步骤 4.泡椒汤沸时，入盐味精白胡椒少许。米线煮熟，捞起盛入碗中。淋泡椒汤。撒葱花。
最大的米家 地址： 重庆市渝中区长江二路174号龙湖时代天街3号楼1008 。
营业时间： 周二到周日 10:00--18:00 ，
前往方法： 地铁一号线，公交109、118、128、138、139、291、402、418、421、462、467、815、819、836、837、839、871、873路至石油路站下车即到。
重庆米线主要使用的是当地特产的优质大米制作而成。这种米线质地细腻，口感滑嫩，深受当地人喜爱。在重庆，米线是一种常见的早餐食品，也有不少餐馆供应各种口味的米线。其中，酸辣米线、麻辣米线、豆花米线等都是重庆米线的代表作品。