灰鼠皮是一种珍贵的毛皮，因其柔软、细腻、轻盈且保暖性能优良而备受青睐。其保温效果主要得益于灰鼠皮的天然毛层结构，这种结构能够有效地阻隔外界冷空气，同时保留内部的热量，减少热量的流失。此外，灰鼠皮的细毛具有很好的弹性，能够适应不同的温度变化，保持稳定的温度环境。
在寒冷的冬季，穿上一件由灰鼠皮制成的外套或帽子，可以有效地抵御寒冷，保持温暖。灰鼠皮保温效果显著，但需要注意的是，由于其价格昂贵，市场上也存在一些人造毛皮仿制品，这些仿制品的保温效果往往不如真正的灰鼠皮。因此，在购买时需要谨慎选择，确保购买到真正的灰鼠皮制品。
作为一种常见的小型啮齿类动物，灰鼠在自然界中的食性主要是以植物为主，不是食肉动物。因此，灰鼠不会主动攻击人类或其他动物，也不会咬人。不过，如果在被人类或其他动物困扰或惊恐的情况下，它们可能会采取防卫的行为，例如试图咬人或其他突发行动，这时人们应该尽量避免与其接触并保持安全距离。综上所述，灰鼠一般不会咬人，但在特定情况下不可控行为可能会出现。
灰鼠皮子是松鼠科动物灰鼠的毛皮，产于东北、新疆、河北等地。灰鼠皮子毛绒细密，灵活、色泽光润，毛干上有黑灰相间的色节，皮板坚实。制裘后适宜制作名贵的女式裘皮服装，以及制做各种男女皮帽、围巾、皮领，轻暖美观。此外，灰鼠的尾毛是制作高级画笔和精密仪器刷子的原料。