是的，紫薯粉可以用来做蛋糕卷。紫薯粉是一种天然色素，可以为蛋糕卷增加美丽的紫色。同时，紫薯粉也具有一定的口感和营养价值，可以为蛋糕卷增加丰富的口感和营养成分。制作紫薯粉蛋糕卷时，应注意掌握好材料比例和烘焙温度，确保蛋糕卷的质地松软、口感细腻，色泽鲜艳、美味可口。
其实是不需要的，做馒头不是特别难，但是用紫薯粉做馒头怎么做有一定难度了，大家直接把紫薯粉和面粉搅拌均匀倒入适量的水，揉出韧劲之后再放入酵母粉，等它充分发酵，最后再把它做成馒头的形状蒸着吃就可以了，紫薯粉不要放太多，不然最后吃起来全是紫薯的味道。
紫薯粉可以直接撒在蛋糕上，但要根据具体情况决定是否适合。如果蛋糕表面较为平整，可以适当撒上一些紫薯粉增加颜色和口感。但如果蛋糕表面较为凹凸不平，撒上紫薯粉会使蛋糕的整体美观度下降。此外，还要考虑蛋糕的其他配料是否与紫薯粉相配。总之，在决定是否直接撒上紫薯粉之前，需要认真考虑蛋糕的整体情况和口感需求。