1. 因为挑酥有着多样化的口感和独特的风味。
2. 桃酥的口感丰富多样，外层酥脆，内层酥软，让人一口咬下去能够感受到不同的质地变化，给人带来愉悦的食用体验。
同时，桃酥的独特风味也是其卖点之一，桃酥的馅料通常采用新鲜的桃子，搭配上独特的配料和调味品，使得桃酥具有浓郁的桃子香气和独特的口味，让人回味无穷。
3. 此外，桃酥还有一些延伸的卖点。
例如，桃酥作为一种传统的糕点，具有浓厚的文化底蕴，吃桃酥也可以感受到传统文化的魅力。
此外，桃酥还有一定的营养价值，桃子富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。
因此，桃酥不仅仅是一种美味的糕点，还具有一些健康和文化的价值。
桃酥之所以有一种特殊的臭味，主要是因为添加了名为臭粉（碳酸氢铵）的化学食品添加剂。这种添加剂主要用于使糕点变得蓬松，这样做的目的是为了让糕点更加酥脆且不易返潮。在加热过程中，臭粉能释放出二氧化碳气体，导致糕点表面膨胀裂开，从而增加了口感上的酥脆感1。
然而，如果臭粉的使用量不当，可能会导致糕点带有不愉快的化肥味，即氨气味。这就是为什么有时人们在食用桃酥时会感受到这种异味的原因1。此外，尽管臭粉在烘焙过程中有助于生成蓬松效果，但烘焙后残留的水分会与少量的氨气结合，这可能也是桃酥特有的“香味”来源之一