淀粉肠和粉肠是两种不同的香肠，主要区别如下：
- 材料不同：粉肠是以猪肉、猪小肠等为主要材料，并加入各种调料和香料制成；淀粉肠则是以淀粉和猪肉为主要原料制成。
- 口感不同：粉肠以其独特的五香味和粉状的口感而著称；淀粉肠则因为添加了淀粉和多种调味品，呈现出不同的口感。
从热量角度来看，淀粉肠的热量通常要高于烤面筋。淀粉肠主要由小麦粉等原料制成，含有大量淀粉，平均每100克淀粉肠的热量约为361大卡。而烤面筋虽然也是高热量食物，但每串的热量大约为250大卡。
然而，热量高低并不是评价食物好坏的唯一标准。选择食物时，还应考虑其营养价值、口感以及个人的健康需求。无论选择哪种食物，都应适量食用，以保持均衡的饮食和健康的生活方式。
淀粉肠和脆骨肠的区别主要体现在以下几个方面：
- 口感：淀粉肠口感细腻软糯，而脆骨肠因其独特的脆骨成分，食用时能够感受到脆骨的爽脆口感。
- 制作工艺：淀粉肠的制作过程通常比脆骨肠更为复杂，需要经过多道工序才能完成。
- 成分：淀粉肠以淀粉为主要成分，脆骨肠以脆骨为主要特色。
此外，淀粉肠通常用于炸串，而脆骨肠一般在街边烤肠机里旋转烤熟。