腌制品里多，比如腌制的雪里蕻，咸肉咸鱼等，所以都知道腌制品要尽量少吃，即使爱吃，也要腌制一个月以后再开吃，就是因为亚硝酸盐多，不利健康
亚硝酸盐是一种无机化合物，是由氧化亚氮和不同的离子形成的盐状物质。亚硝酸盐在食物和水中存在，通常用作防腐剂和染料。当摄入大量亚硝酸盐时，可能会对人体健康有害。
蛋白质是生物体中最基本的有机物质之一，由氨基酸组成。蛋白质在身体中扮演着结构和功能的重要角色，它们构成细胞和组织，调节生理过程和代谢反应。在我们的身体中，蛋白质还参与到免疫反应和细胞信号传递等方面。
亚硝酸盐对乌龟有危害。
因为亚硝酸盐是水中的有害物质，在高浓度下会让水变得毒性很大，对乌龟健康有负面影响。
乌龟呼吸器官敏感，如果在水中吸入亚硝酸盐会使其呼吸困难，产生皮炎、溃烂等症状，甚至可能导致其死亡。
此外，亚硝酸盐还可以引起水体富营养化，促进藻类生长，水质污浊。
如果长期暴露在亚硝酸盐含量高的水中，会影响乌龟的免疫力、生长和繁殖能力等多方面健康问题。
因此，为保障乌龟的健康，必须保证水质清洁，避免污染。
如果长期饲养乌龟，应该经常更换水、关注水质检测，确保水中亚硝酸盐浓度处于安全范围。