水果店没有茂谷柑是因为茂谷柑是一种地方特产水果，只在特定的地区生长，而且产量有限。

茂谷柑主要产于中国福建省南靖县茂谷镇，因此只有在福建省或者茂谷镇周边的水果店才有可能出售茂谷柑。

此外，茂谷柑的采摘季节也很短暂，一般在每年的11月至翌年的1月之间，因此如果不在这个时间段内采摘，就无法获得新鲜的茂谷柑。

这也是为什么茂谷柑在水果店中比较少见的原因。

如果想要购买茂谷柑，可以通过以下步骤进行操作：

1. 在福建省或者茂谷镇周边的水果市场或者农贸市场寻找茂谷柑。

2. 如果不在当地，可以通过网络购物平台或者水果批发市场进行购买，但需要注意选择正规的商家和保证新鲜度。

3. 在购买茂谷柑时，需要注意选择外观完整、果实饱满、色泽鲜艳、无病虫害的茂谷柑，以保证品质和口感。