皮和肉本身就是粘连在一起的，所以难剥皮。
农村竹筐木薯去皮法如下：
1、先将木薯用清水洗净。
2、然后将竹筐倒扣在地上，将木薯依次放在竹筐中。
3、在另外一个盆子中放入适量的水，并加入一些苏打粉。
4、用手搅拌均匀后，将混合液慢慢倒入竹筐内。
5、接着用手将竹筐轻轻晃动，让每个木薯都能均匀地被混合液浸湿。
6、将竹筐倒扣在地上，用竹条或其他类似的东西轻轻刮竹筐底部，让木薯在摩擦的过程中磨去表面的皮层。
7、重复以上步骤至木薯去皮完毕，再用清水冲洗即可。
木薯里面有白心不一定表示熟了。
判断木薯是否熟透，不能仅仅依据内部的颜色。通常熟透的木薯质地会变得松软，容易用筷子或叉子插入。
如果木薯没有熟透，其中含有的一些成分可能对人体有害，所以在食用时一定要确保完全熟透。