冷库制冷设备包括压缩机、冷凝器、蒸发器、节流阀等组件，这些组件的材料大多为金属材料，例如压缩机壳体和叶轮通常为铸铁或铸钢，冷凝器和蒸发器的管道和外壳大多使用铜管和钢板，节流阀则大多采用铜合金或不锈钢材料制成。此外，制冷剂也是冷库制冷设备中不可或缺的重要材料之一。不同类型的制冷剂也有不同的成分和特性，一般为氟利昂、氨气、丙烷等。
冷库制冷机可以分为压缩机制冷机、吸收式制冷机和电吸收式制冷机三种。其中，压缩机制冷机是最常见的一种，适用于各种规模的冷库，具有制冷速度快、制冷效率高、制冷量大等特点；
吸收式制冷机主要应用于大型冷库，通过水和氨水的化学反应实现制冷，具有无噪音、低能耗、环保等优点；电吸收式制冷机则是将电力和吸收式制冷技术相结合，具有既节约能源，又具备制冷效果好的特点，适用于中小型冷库。
1 使用切菜机会更快更方便，但是需要成本投入。
2 削菜时需要注意刀的锋利程度，如果刀不够锋利会导致削菜时间变长。
3 另外，将菜放入冷库冷冻一段时间后再削，可以让菜变得更硬更易于削，也能够提高削菜的效率。
4 此外，选择合适的削菜工具也可以让削菜更快更好，如削胡萝卜可以使用专门的胡萝卜削器，削蘑菇可以使用专门的蘑菇削器等等。