1.筛选红豆，清洗，水泡12h；取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙；水多盛出，再焖一会。
2.晾凉后把豆子捣烂，将红豆及汁放入搅拌机中，打成蓉，直到非常细腻。
3.放猪油，再放豆沙蓉，加适量白糖翻炒，出锅即可。
一般来说，红豆沙里不太会加芝麻油。
红豆沙通常追求的是细腻、清甜的口感，加芝麻油可能会使味道变得比较怪异，改变了红豆沙原本应有的风味特点，而且芝麻油的味道比较浓郁独特，可能会掩盖红豆沙自身的味道。
不过，如果是出于特殊的创意或个人独特的口味偏好，非要尝试加入芝麻油也不是绝对不行，但这可能不是常见的做法。
红豆沙馅里放核桃是不错的选择。红豆和核桃都是营养丰富的食材，而且两者搭配在一起口感和营养价值都更佳。
核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、镁等营养元素，具有补脑、增强免疫力、抗氧化等作用。而红豆则富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B族等营养元素，具有清热解毒、利尿消肿等功效。将核桃加入红豆沙馅中，不仅可以增加口感和营养价值，而且还可以起到滋补身体的作用。
此外，核桃还可以和其他食材搭配，如红枣、黑芝麻等，以增加营养价值和口感。但是需要注意的是，核桃的油脂含量较高，不要过量食用，以免影响健康。同时，也要注意食材的搭配和加工方式，以确保食品安全和健康。