婆婆姜叶子长得像扇形的拳头，整个叶子稍微向外凸起，中间呈现一个凹陷的区域，有几条明显的脉络从凹陷处向四周分支延伸。叶子的边缘略微波状，颜色为深绿色，质地比较坚韧，叶面有绒毛。婆婆姜叶子的形状设计到了其对环境的适应性，能够让其更好的吸收阳光和雨水，以此保证其稳定的生长和繁衍，同时也是它的一种自我保护机制。
婆婆姜的叶子长像竹叶，又有点像香菜叶。
婆婆姜一般指洋姜，其地下的块茎为白色或略带浅红色，地上茎为圆柱形，通常不分枝，有绿色或紫色斑纹，被白色短柔毛或刚毛，叶对生，有叶柄，但无托叶，叶舌为膜质，呈披针形，先端渐尖，基部渐狭，头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展时平，管状花花冠黄色，长6-7毫米，瘦果小，楔形，有2-4个棱，具短毛，有泽，花期8-9月。