一样的
碧桃干别名：瘪桃干，桃奴
干燥未成熟的果实，矩圆形或卵圆形，长1.8～3厘米，径1.5～2厘米，厚0.9～1.5厘米，先端渐尖，乌喙状，基部不对称，有的留存少数棕红色的果柄。以干燥、实大、坚硬、色黄绿者为佳。主产江苏、浙江、安徽等地。该品在江苏地区称核已硬化者为碧桃干；核未硬化者为碧桃奴。
碧桃干和瘪桃干都是桃子经过晾晒或烘干后制成的干果，但它们有以下区别：
1. 形状：碧桃干外形圆润饱满，果肉饱满而丰满；瘪桃干外形如其名，干瘪且形状不完整。
2. 风味：碧桃干口感鲜嫩，果味浓郁，用旧浸泡后口感更佳；瘪桃干口感较干燥，味道略微发酸。
3. 营养：碧桃干含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素C和胡萝卜素；瘪桃干则相对较少。
4. 价格：由于制作工艺不同，碧桃干价格较高，而瘪桃干则较为便宜。
总的来说，碧桃干和瘪桃干都可作为小零食或烘焙食材，但它们的风味、口感和营养也各有不同。