咖啡，是由一种生长在非洲的灌木咖啡豆发展而来。咖啡树最早生长在非洲南部的埃塞俄比亚地区，后来咖啡树被引入到欧洲和西亚等地区，最后传播到亚洲。而中国对于咖啡的记载是在明代，当时有人将咖啡树引入云南，才开始有了种植咖啡的历史。之后随着经济、文化等方面的发展，人们才逐渐开始喝咖啡，并且逐渐流行起来。不过随着世界各国经济文化等方面的发展，中国咖啡文化也在不断地发展和演变。
咖啡有8种常见的口味。包括浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵、康宝蓝、白咖啡。其中拿铁最好喝，拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡（Espresso）与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。
速溶咖啡是一种已经研磨、烘焙和冲泡后再经过冷冻干燥或喷雾干燥制成的咖啡颗粒，可以快速溶解于水中，方便饮用。
而咖啡提取物则是从咖啡豆中提取出来的液体，常用于制作饮品和食品中加入咖啡味。