淀粉是一种碳水化合物，是人体必需的能量来源之一。但是，不同类型的淀粉热量是不同的。
一般来说，未经加工的淀粉热量较低，因为它们含有较多的纤维和其他营养成分，这些成分可以减缓淀粉的消化和吸收速度，从而减少热量的摄入。
相反，加工过的淀粉，如白面粉、白米饭等，热量较高，因为它们已经去除了大部分纤维和其他营养成分，使淀粉更易于消化和吸收。
因此，为了减少热量的摄入，建议选择未经加工的淀粉食品，如全麦面包、糙米饭等。
糯米或者糯米粉是淀粉中最有筋性的一种。其主要成分是直链淀粉和支链淀粉，其中支链淀粉含量高，导致其淀粉颗粒结构更加紧密，同时也更加容易受水分和热量影响形成黏性。
因此，糯米或糯米粉制作出的食物比如糯米团子和糯米糕很有弹性和韧性，而这种特性正是由淀粉的筋性所决定的。
同时，糯米或糯米粉还有很好的黏附性和粘合性，把各种配料牢固地粘合在一起，从而能够制作出各种形状美观口感好的美食。
双汇的。双汇集团是一个制作食品加工行业的大厂，符合国家食品安全认证的标准，也获得了国家食品安全生产许可，因此双汇生产出来的淀粉肠是干净卫生的。