方法如下
在腌鱼的时候，别只放盐，光放盐味道不太好，需要花椒和白酒这两样，花椒有去腥，还有增加香味的效果，白酒有去腥味的效果，花椒和白酒不能少，少了腌出来的鱼肉不好吃不入味。
再加入一些八角、桂皮、小茴香、香叶、食盐和花椒放在一起下锅炒香，然后关火放凉香料。
鱼都全部晾干后，检查一下还有没有水分，若还有的话，就要将这些水分擦掉，然后在鱼身上涂抹上白酒，所有地方都要抹到位，白酒有杀菌消毒的效果和增加香味的效果，那么涂抹白酒后，做好的腊鱼就可以保存很长时间了，不会在腌制或者风干的时候变质发霉。
要腌制好吃又耐放的野葱，可以尝试以下方法：
材料：
- 新鲜野葱
- 盐
- 白糖
- 醋
步骤：
1. 将野葱洗净，去除杂质，晾干水分。
2. 将野葱切成段或切碎，放入容器中。
3. 撒入适量盐和白糖，根据个人口味调整用量。
4. 倒入适量醋，使所有野葱均匀裹上调味料。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制数小时至过夜。
6. 腌制后的野葱可以直接食用，也可以存放在密封容器中放入冰箱保存。
这样处理的野葱口感清爽、味道鲜美，同时能够保持一段时间。建议在食用前尝一尝，如果口感变差或出现异味，则不宜再食用。希望你喜欢这种美味的腌制野葱！
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