蒸馒头渣头是一道以豆渣为主要材料，搭配面粉、发酵粉、葡萄干和芝麻等食材制作而成的传统中式点心。其制作步骤如下：
将打完豆浆所剩的黑豆渣，与面粉按照一定比例加水和匀，期间放入发酵粉，搅拌均匀。
将面粉揉成团，醒置45分钟左右，让面团充分发酵。
将发好的面团，分成你喜爱大小的小面团，并在面团上面放上葡萄干、芝麻等食材。
将面团均势达成，上锅起蒸，一般蒸15-20分钟左右即可出锅。
制作时可以根据个人口味和喜好，调整食材的比例和添加不同的配料。蒸馒头渣头具有鲜香、酥软可口的特点，特别是飘着芝麻的香气和丝丝豆香，让人食欲大增。可以搭配豆浆或牛奶一起食用，味道更佳。
蒸馒头没熟，可以重新蒸。
具体步骤如下：
1.把发酵粉在温水里泡发。
2.将泡发后的发酵粉缓缓的倒入面粉中然后搅拌。
3.搅拌成絮状即可。
4.再慢慢柔成面团。
5.把面团放在温暖处发酵，大约半小时。
6.揉按进行排气，柔成面团后醒面二十分钟。
8.然后把面弄成小块，再弄成馒头形状。
9.放入凉水锅里，开火。
10.盖上盖子开大火蒸二十分钟即可蒸熟。