原料配方:
韭菜500克, 精盐100克。
制作方法:
1.将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时。
2.将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内,盐腌2天(每天翻搅2次)。
3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后,再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。
盆可以选择用瓦盆、陶瓷盆、塑料盆等,但是用外观好看、质地轻、透水、透气好的盆比较好。在室内阳台进行种植的话花盆要有底碟,这样可以防止浇水的时候渗出。
盆栽韭菜的容器空间有限,韭菜根系生长会受到限制,所以盆里的栽培土要含有充足的肥力,这样才能维持韭菜连续生长与连续采收的需求。
韭菜幼苗前期要促进它生长,后期适当控水,进行蹲苗促根。可以根据土壤摘情隔3-5天浇一次小水,还要及时清除杂草,适当追肥,在幼苗长到10厘米高的时候可以追施1-2次速效性氮肥。
在阳台种植韭菜春夏秋季都可以播种或用韭菜根定植,播种一般用当年的新种,在4月中旬至5月上旬的时候进行播种育苗。春季的时候一般用韭菜根定植比较好,定植密度要合适,定植后及时浇水,促进幼苗成活。
韭菜盐水蘸料,把大蒜去皮切碎放到碗中,加入少许的食盐,用少许的凉开水调制一下,最后倒入酱油即可。韭菜盐水蘸料用的是凉开水