历史：建国前中国海带主要依赖于进口，日常见到的海带也称日本海带，原产于日本、朝鲜半岛和俄罗斯的太平洋海域，本世纪20年代来到中国。
从50年代开始，中国科学院海洋研究所曾呈奎院士等和兄弟单位科学家创造了“海带夏苗育法”和“陶罐施肥法”，解决了海带南移栽培的关键问题，培育了高产、高碘新品种，使中国的海带年产量由1952年的62吨鲜品提高到现在的约60万吨干品(1吨干品约合6吨鲜品)，占世界海藻总产量的一半。此成果获得1978年全国科学大会奖。
通过对南方海域水、肥条件的分析，采取合理方法，在中国长江以南沿海栽培海带成功，使我国的海带年产量跃居世界首位。这就是海带的南移栽培。通过连续自交、杂交、X射线诱变等传统育种手段，科学家们培育了一系列高产、高碘、耐高温、早熟的海带新品系，推动了海带栽培业的发展，奠定了中国在世界上“第一海藻栽培大国”的地位。
海带卷饼的做法如下：
首先，需要将海带进行泡发。这是因为海带通常是从海里直接采收的，含有一定的盐分和杂质，需要通过泡发来去除这些成分，同时使海带恢复其原有的柔软度。
泡发好的海带需要切成丝状，然后进行飞水处理。飞水是指在沸水中短暂煮一下，可以去除海带的一部分腥味，同时使海带更加爽口。
香葱也需要切成丝状备用。香葱的加入不仅能为海带卷饼增添香气，还能提供一丝丝的辛辣口感。
接下来，制作油酥面。在一个碗里放入少量面粉，然后浇上热油，快速拌匀，就形成了油酥面。油酥面能为卷饼提供酥脆的口感。
制作面团。将面粉和温水混合，揉成面团。面团的软硬程度要适中，这样才能保证卷饼的口感。
将面团分成小块，然后擀成薄皮。在薄皮上先涂上一层油酥面，再撒上精盐。精盐的加入能提升卷饼的味道。
在涂好油酥面和精盐的薄皮上，铺上切好的海带丝和香葱丝。
然后，将铺好海带和香葱的薄皮卷起来，形成一个卷饼的形状。
接下来，将卷好的饼切成段，然后压扁。这个步骤是为了使卷饼在煎制时能更好地受热，同时也能保证卷饼的形状。
最后，将压扁的卷饼放入平底锅中，用小火双面煎至金黄色。煎至金黄色后，可以加盖焖熟一会儿，使卷饼更加松软。
这就是海带卷饼的制作过程。整个过程中，需要注意火候的控制，避免过大或过小，以保证卷饼的口感和色泽。同时，卷饼的卷制和压扁步骤也需要小心操作，避免海带和香葱漏出。
海带有悠久的历史
因为海带是一种常见的海藻，其历史可以追溯到远古时期，可以在世界各地的古代文献中找到有关海带的记录。
在中国，海带已经有几千年的种植历史，早在唐代就有了专门的海带种植技术。
海带作为中国传统的食材，也是日本、韩国等亚洲国家的重要食材之一，有着悠久的历史和文化渊源。
此外，海带还有很多营养价值和医疗用途，在现代也得到了广泛的应用和研究。
可以说，海带在历史和现代生活中都有着非常重要的地位。