颜色愈深，胡萝卜素或铁盐含量愈高。其它方面各种颜色的萝卜营养成分基本相同。因此紫色萝卜与红萝卜特性、特征基本相同，所不同的是紫色萝卜果实颜色为紫色，营养价值比红萝卜更高，而且紫色萝卜被认为对健康更有益。
红萝卜和豆腐干可以同食。
二者能否同食取决于二者成分是否相克。
首先胡萝卜每100克重含1至12毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5至7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。
可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏；而豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，并且含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能；综上所述，两者的成分没有相冲的成分，从各类医学典籍来看，也没有相冲引起的案例，所以可以同食。