所需材料：番茄、鸡蛋、盐、油、葱花
步骤：
将番茄洗净，切成小块备用。
将鸡蛋打散，加入少许盐调味。
热锅凉油，倒入打散的鸡蛋翻炒至半熟，盛出备用。
再次热锅倒入适量油，放入葱花爆香。
倒入番茄翻炒至软化出汁。
加入少许盐调味，再倒入鸡蛋一起翻炒均匀即可。
番茄炒蛋口感鲜美，营养丰富，是一道简单易做的家常菜。
番茄炒蛋一般使用土鸡蛋，因为土鸡蛋的口感和营养价值更佳。至于蛋的颜色，其实并没有固定的要求，因为蛋的颜色主要取决于鸡的品种和饲料，与鸡蛋的营养价值没有直接关系。因此，无论蛋是什么颜色，都不会影响番茄炒蛋的口感和营养价值。
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精。
步骤：
1.先将材料准备好。
西红柿切好。
2.打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
3.小火起锅、倒入火麻油。
将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。
4.再起锅，倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
可以放些葱。