"辣爪" 是一道食物，一般通常指辣味的爪类食品，比如辣椒爪、辣味鸡爪等。这类食物通常有浓郁的辣味，适合喜欢辣食的人食用。
材料：鲜龙虾尾、葱、姜蒜、辣椒段、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、味精。
辣爆龙虾尾的做法：
1、龙虾尾清洗干净。
2、用料酒、生抽、味精腌制龙虾尾三十分钟。
3、爆香葱、姜、蒜；放入辣椒段、花椒炒出香味。
4、倒入腌制好的虾尾翻炒，变色后加入白糖和豆瓣酱。
5、加入适量水焖至收汁即可。
辣爪是由鸡爪切小块后腌制而成，呈黄色调，口感辣咸鲜香，非常适合搭配啤酒享用。辣爪外形色泽美观，爪肉鲜嫩，表层覆盖着辣椒粉，辣度适中，细节处更加讲究，有些还会在表面加入白芝麻、花椒等佐料，使其更加美味可口。由于鸡爪本身带有丰富的胶原蛋白，辣爪也是一种营养又美味的小吃，深受广大食客的喜爱。