大年三十包饺子，是中国北方广大地区民间过年最重要的内容之一，大年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容，这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。
;在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里，吃到如意、吃到糖的人，寓意着来年的日子更甜美，吃到花生的人，寓意着将健康长寿，吃到枣和栗子的人，寓意着将早生贵子。
;有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利，如吃豆腐，象征全家幸福，吃柿饼，象征事事如意，吃三鲜菜，象征三阳开泰，台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财，饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多，即使同是一种水饺，也有不同的吃法。
在小碗（最好用玻璃碗或者搪瓷碗）放入醋，一点点生抽酱油，糖，还有蒜末（这4样东西的量按照个人口味而定），搅拌均匀，然后在锅里加入少量的油加热，然后把加热的油倒入之前调的汁里。一定要先调汁，再浇油，这样蒜的香味才会融合到汁里。我每次都是按照这个方法做蘸酱，味道不错，希望你也喜欢~在小碗（最好用玻璃碗
饺子里包硬币的习俗起源于中国的慈禧太后时代。在那个时代，人们相信吃到包有硬币的饺子会带来好运和财富。慈禧太后在大年三十晚上会包入金元宝的饺子，而太监们会特别记住哪个饺子含有金元宝，确保她在食用时不会受到伤害。这个习俗体现了中国讲究吉祥好运的文化心理。后来，民间效仿这个习惯，但考虑到卫生因素，通常会用硬币代替金元宝。吃到硬币的人被认为会在新的一年中取得财源广进的好运。这个习俗一直流传至今，成为春节期间的重要传统之一。
此外，饺子本身也是中国传统文化的重要象征之一。饺子谐音“交子”，寓意着新旧交替和团圆。在春节期间，家人会一起包饺子、吃饺子，这不仅是享受美食的过程，也是传递亲情和祝福的方式。因此，饺子里包硬币的习俗更是寓意着财富和好运的到来，为人们的新年生活增添了一份喜悦和期待。