修剪原则：在修剪过程中，要遵循“疏、透、削”的原则。去除冗余枝条，保持树冠通风透光。注意不要过度修剪，以免影响树的生长和产量。

修剪技巧：对于不同树龄的柿子树，修剪方法有所不同。幼龄树以生长期修剪为主，注重培养骨架；成年树则以保持树冠结构为主，及时去除病虫害严重的枝条和过密的枝条。