避风塘炒大虾的油炸时间因虾的大小和油温等因素而异。一般来说，中等大小的虾在170-180℃的油温下，需要炸约2-3分钟，直到虾变得金黄酥脆。炸的过程中要注意翻动，确保虾均匀受热。炸好后还需将余油倒掉，保留少许与调料翻炒。因此，总体而言，油炸大虾的时间并不只是单纯的油炸时间，还包括后续的烹饪过程。
准备材料：濑尿虾：500克、干指天椒：6个、大蒜：半头、姜：半个、葱：2条、花椒：适量、料酒：适量、盐：适量、孜然粉：适量、食用油：2.5勺。
1、洗干净濑尿虾，沥干水分备用
2、起锅加油烧热，放入些许干花椒，中火炒香，放入濑尿虾，大火翻炒，直到虾变红，再翻炒几分钟，有点脆时，起锅备用
3、放入蒜姜末料香，倒入干红椒段炝出辣味，放入刚才的炒虾和花椒继续翻炒
4、加入少许料酒，孜然粉，2茶匙盐，大火翻炒，待虾酥脆，放少许葱花，料香起锅
5、完成。
热量93卡。大虾每一百克的热量仅为80到140大卡左右，是低脂低热量高蛋白食物，极其适宜减肥增肌期间吃。减肥期间应该多吃富含蛋白质且低脂的食物，肉类除了大虾还有鱼肉、鸡胸肉、牛肉等都是高蛋白且低脂低热量。减肥期间可以减少碳水摄入多吃虾肉。