电卤锅要保温的话应该选择双层的设计。双层设计可以有效地减少热量的散失，保持锅内温度的稳定。同时双层设计还能防止烫伤，让使用更加安全。而单层设计虽然体积较小，但是耗能较高，且保温效果差，容易导致料理出现温度不均匀的情况。因此，一般建议选择双层设计的电卤锅。
卤肉用保温锅效果很好。
2. 原因是保温锅可以有效地保持食物的温度，使其在烹饪过程中能够充分吸收调味料的味道，使卤肉更加入味。
保温锅的密封性也能够防止食物的水分流失，保持肉质的鲜嫩。
3. 此外，保温锅还可以让卤肉在保温的状态下慢慢炖煮，使其更加入味和鲜美。
同时，保温锅的保温效果也能够让卤肉在一段时间内保持热度，方便食用和保存。
因此，使用保温锅能够提高卤肉的口感和风味，是一种很好的烹饪方式。
海尔品牌。
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