主料：虾500克
辅料：葱，姜
调料：料酒，盐
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制作方法
烹饪步骤：
1、活河虾用清水冲洗干净;
2、葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水;
3、大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫;
4、烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火;
5、连汤一起倒入盘中即可。
水煮甜藕是一道美味又简单的家常菜。首先，将甜藕削皮、切片、焯水；
然后，准备一锅开水，加入适量盐和料酒，放入焯过水的甜藕片，煮至稍微变软；
接下来，捞出甜藕片，用清水略微冲洗；
再将锅中的水留少许，放入葱姜蒜末和适量的干辣椒爆香，倒入甜藕片，翻炒均匀，加入适量的糖和鸡精调味，最后淋上少许香油即可上桌。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适宜秋冬季节食用。
有的
1. 将白菜心洗净撕成块；
2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；
3. 干红椒切成段；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；
6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；
7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块；
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。