鲟鱼湖北麻城地区的特产鱼
麻城鲟鱼是湖北麻城地区的一直特产鱼，麻城鲟鱼主要是匙吻鲟、史氏鲟、胭脂鱼，鲟肉营养丰富，味道鲜美。
鲟鱼是一种珍贵的海鲜，其产地对其品质和口感有着很大的影响。通常认为，中国东北地区和俄罗斯远东地区的黑龙江、松花江等流域是产鲟鱼的最好地区之一，这里的鲟鱼生长环境适宜、水质优良、温度适中，是鲟鱼的天然生长天堂。这些地方的鲟鱼其肉质鲜嫩、口感细腻，深受消费者青睐。
此外，欧洲的罗马尼亚、保加利亚等地也有不少优质的鲟鱼产地，其出产的鲟鱼品质也相当不错。
处理好冷藏，
一般都是直接处理完，切成小块分别装入到保鲜盒里面，进入到冰箱冷冻保存。
中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。