耳丝卷藕片是一道传统的家常菜肴，做法简单易学。首先将新鲜的藕洗净去皮后切成薄片，然后将耳丝焯水备用。
接着将藕片分别沾上盐、胡椒粉和淀粉，然后把焯好水后的耳丝卷在藕片上。
热锅凉油，把卷好的藕片放入锅中煎至金黄色即可。最后淋上适量的生抽和蒜泥即可。这道菜肴口感独特，脆嫩可口，清香四溢，是一道老少皆宜的美味佳肴。
1/11准备莲藕。
2/11去皮。
3/11切片。
4/11木耳用开水泡发。
5/11准备胡萝卜。
6/11木耳撕成小块，胡萝卜切片。
7/11藕片，木耳和胡萝卜放入沸水焯熟。
8/11捞出沥干。
9/11锅里热油，放入木耳胡萝卜藕片爆炒。
10/11放入盐调味。
11/11盛盘。
耳丝卷藕片是一道传统的湖北菜肴，做法简单。将藕里的纤维去除，切成长条状，用开水焯水后捞出备用。
将耳丝切成适当长度，放入开水中焯水并洗净。
再将姜末、蒜末、盐、糖、酱油、花椒粉、料酒、醋混合成为调料汁备用。
将焯好水的藕片和耳丝以及调料汁一起翻炒，待藕片变软入味后，即可上桌食用。这道菜美味可口，口感鲜嫩，营养丰富。适合家庭日常食用或在聚餐中盛装上桌。