鲜浆玉米饼通常不需要发酵。这种玉米饼是以新鲜玉米浆为主要原料，加入面粉、糖、盐等其他辅料后，直接搅拌均匀，然后平铺在热锅中煎至两面金黄即可食用。
因为使用的是新鲜玉米浆，所以玉米饼本身就带有一定的水分和粘性，不像传统的发酵面团那样依赖酵母发酵产生气泡来使饼体蓬松。不过，如果想要增加玉米饼的口感，可以适量添加一些泡打粉作为膨松剂。
用水发制后直接食用最佳：用水发制后，在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的开水，趁热进食。
海参的吃法是把干燥的海参泡发之后进行熬煮，禁忌为不可与海参相克的食物一起食用，比如葡萄、山楂等含有较多鞣酸的水果，会导致蛋白质凝固，难以吸收。