可以放桂皮，香叶
1、食材：羊肉500克、白萝卜400克、橘皮50克、枸杞50克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。
3、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片。待水烧开，（橘皮和萝卜有除膻味的功效）。除尽血沫，捞出用清水冲洗干净。
4、锅中加开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入料酒，改中火盖盖煨1小时。
5、放入白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，撒枸杞、香菜叶就可食用了。
准备材料：白萝卜、牛血、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1.将白萝卜洗净去皮，切成块状备用；
2.牛血洗净，切成块状备用；
3.姜洗净切片，葱洗净切段备用；
4.锅中加入适量清水，放入牛血块，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用；
5.将锅洗净，重新加入适量清水，放入白萝卜块，大火煮沸后转小火煮15分钟，至白萝卜软烂；
6.加入牛血块，继续煮5分钟，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
需要注意的是，牛血需要提前焯水去除血沫和腥味，白萝卜需要煮至软烂，口感更好。
如果在炖羊肉的过程中发现萝卜有苦味，这可能是由于几个原因造成的，比如萝卜品种的特性、萝卜中的一些化合物（如硫化物）在烹饪过程中转化成苦味物质、萝卜未煮熟或者煮得过久等。以下是一些处理建议：
1. **检查萝卜品种**：有些萝卜品种可能会带有轻微的苦味，这是正常的。如果你知道这个品种的萝卜通常带苦味，下次可以选择其他品种。
2. **减少烹饪时间**：如果萝卜煮得过久，可能会释放出苦味。尝试缩短萝卜的烹饪时间，可以先将羊肉炖煮一段时间，待肉质快熟时再加入萝卜。
3. **调整烹饪方法**：可以尝试改变烹饪方法，比如使用闷烧或慢炖的方式，这样可以减少萝卜中苦味物质的生成。
4. **去除萝卜皮**：萝卜皮部分可能含有较多的苦味物质，去除皮后再烹饪可能有助于减少苦味。
5. **添加调味料**：适量增加一些糖、盐或其他调味料可以帮助平衡苦味。
6. **搭配其他食材**：加入一些可以中和苦味的食材，如土豆、胡萝卜等，或者使用酸味的食材如番茄、醋来平衡口感。
7. **避免使用铁锅**：铁锅可能会与萝卜中的某些成分反应，产生苦味。改用不锈钢或陶瓷锅具烹饪。
8. **检查萝卜新鲜度**：不新鲜的萝卜可能会有苦味，确保使用的萝卜是新鲜的。
如果以上方法都无法解决问题，可能是萝卜本身的问题，下次购买时注意选择新鲜且没有苦味的萝卜。如果是在餐厅或他人家中遇到这种情况，可以委婉地告知服务员或主人你对萝卜的苦味敏感，看是否可以提供其他菜肴或调整食谱。