可以通过两种方法登陆iPad：
第一种方法是使用自己的Apple ID进行登陆，如果已经在iPhone或其他苹果设备上登陆过，可以直接在iPad上进行验证，即可成功登陆。
第二种方法是使用Face ID或Touch ID进行登陆，即将iPad面部或指纹信息添加到设备中，然后用此信息进行验证。如果没有手机，可以输入Apple ID账户名和密码进行登陆，也可以通过检查电子邮件等方式进行验证。
如果您在购物时没有在购物商店的退税单上填写手机号码或者填写的手机号码已经停用，而且您需要申请退税，您可以尝试以下方法：
1. 如果您是中国公民，您可以前往当地的税务局或者海关部门向他们寻求帮助。您需要提供购买物品的发票原件、护照和机票等相关材料，以便确认您的身份和离境证明。他们可能会要求您填写一些表格或者签署授权书等文件，以确保您的个人信息准确无误，然后帮助您完成相关退税手续。
2. 如果您是外国公民，则可以联系当地的购物商店或者税务局寻求帮助。您需要提供购买物品的发票原件、护照和机票等相关材料，以便确认您的身份和离境证明。他们可能会要求您填写一些表格或者签署授权书等文件，以确保您的个人信息准确无误，然后帮助您完成相关退税手续。
需要注意的是，在退税过程中，您需要提供足够的证明来证明您购买的商品是合法并且没有被使用。如果您购买的商品被认为存在问题，可能会影响到您的退税申请。同时，您需要确保提供的个人信息准确无误，以避免出现不必要的麻烦和误解。