淮安下雪后的除雪时间取决于许多因素，包括降雪的强度、时间和下雪前的天气状况。
通常情况下，除雪工作会在降雪停止后尽快开始，因为此时道路上积雪较少且比较容易清除。如果积雪量较大，可能需要更长时间的清除工作。此外，清除雪的速度也取决于道路条件和城市的预算以及作为策略的协调工作。因此，没有一个确切的时间表来回答这个问题，但通常情况下城市或临近道路会在降雪后尽快开始清除工作。
根据淮安市教育局的规定，当下雪严重影响道路交通和学生安全时，学校会考虑停课。但停课与否还要根据具体情况来决定，比如雪量大小、道路是否结冰、交通状况等因素都会被考虑在内。
一般情况下，当市政府发布暴雪黄色预警或红色预警时，学校会停课。另外，学校也会根据当地的气象预报情况和学生上下学的安全考虑来决定是否停课。总的来说，淮安下雪停课与否是一个综合考虑各方面因素后做出的决定。