武当山风景区平时的人流量较大，尤其是在假期和周末，游客数量会更多。但是，在旅游淡季，人流量会相对较少。此外，由于疫情影响，旅游行业整体受到一定程度的影响，武当山风景区的游客数量相对较少。因此，如果想要避免人多的情况，最好选择非节假日或者旅游淡季进行旅游。另外，游客可以提前预订门票，以避免排队等待的情况。
爬武当山需要合适的运动鞋、透气舒适的衣服、防晒及保暖装备、带水的背包等基本装备，同时还需要备足食品、医药急救包、手电筒等必要物品。
解释原因：武当山地势较为险峻，山路崎岖，且山顶海拔超过1600米，天气不稳定。若要爬山，一定要穿着合适，外出需要注意防晒、保暖和紫外线辐射等问题。带上食品、水、急救药品等必要物品能提高登山过程中的安全性和舒适度。
根据我们所了解的信息，武当山风景区并没有专门出售风干牛肉的商铺或摊位，但在周边村落中可能会有部分店家销售类似的特色美食。游客前往武当山可购买当地特产土特产麻辣豆腐干、山药、鹿筋、鸡骨草干等食品，这些都是当地的特色小吃，风味独特，值得品尝。另外，在武当山景区内也有多家餐厅，提供当地特色美食供游客品尝。总之，武当山是个美食之都，游客有机会品尝到当地丰富的特色美食。