麻团面是一道非常受欢迎的传统面食，制作方法简单，但和面的过程却很关键。首先，将高筋面粉和适量的水混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
接着，需要将面团分成小块，并轻轻按压成扁平状，加入适量的芝麻和盐搅拌均匀。
最后，将面块用力揉压成团，放入沸水中煮熟即可。在和面的过程中，需要适量加水，注意面团的柔软度和粘性度，以便制作出口感细腻、香气扑鼻、嚼劲十足的美味麻团面。
麻团膨松剂和麻花膨松剂在用法和效果上存在一定差异。
麻团膨松剂通常是将配料倒入容器中，加入适量的水搅拌至粘稠状，然后静置5-10分钟，最后分面团并包上红豆馅，搓圆后沾上芝麻。油炸时建议刚下锅油温为150℃，约2分钟漂起，漂起来后需不停地翻动或淋油让体积不断增加，五六分钟后可升温到180℃炸制定型。
麻花膨松剂则可以直接与小麦粉混合使用，使用量为面粉用量的1-2%。它可以有效改善麻花的酥脆度和表皮的光亮度。