泉州作为中国历史上著名的丝绸之路起点城市，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。如果您想仔细体验这个城市，一天显然不够。但是，如果你只是想浏览一下主要的景点，一天的时间是够的。建议您选择主要景点，如清凉寺、开元寺、海外交通史博物馆、五通码头、西街、泉州建筑博物馆等，这些景点可以让您对泉州的历史和人文底蕴有一个初步的了解。最后，建议您提前做好攻略，高效利用时间，一天内能够留下完整的泉州之旅回忆。
泉州惠安崇武
崇武鱼卷是泉州地区的知名小吃之一。它以马鲛鱼、海鳗或鲨鱼为主要原料，保留了大海最鲜美的滋味而不觉咸腥。
外观上，白如脂玉的崇武鱼卷呈两头圆的圆条形，被惠安人寄寓了“头圆尾圆，长长远远”的美意。在惠安，崇武鱼卷的“江湖地位”颇高，很早便有“无卷不成宴”的说法，至今仍牢牢占据宴席压轴菜的位置。