准备食材：鲢鱼块500克、青椒30克、香葱适量、姜丝适量、生抽适量、料酒适量。
将鲢鱼块洗净备用。
锅中倒入适量的油，烧热后放入鲢鱼块，煎至两面金黄色。
加入姜丝和香葱，翻炒均匀。
加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
加入青椒，翻炒均匀。
盖上锅盖，焖煮几分钟，直到鲢鱼块熟透。
最后，撒上适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
可以根据个人口味调整调料的用量，比如加入适量的辣椒酱或者花椒粉等。
主料
鸡蛋250克
辅料油适量，清水适量，大葱2棵，青椒
适量，稀黄豆酱35克，酱油适量，白酒3克，
红椒适量
1.准备5个鸡蛋，鸡蛋里加一勺半清水（吃饭的匙），将鸡蛋打散（加水目的是嫩）。
2.锅里倒油，（要比平时炒菜多 ，鸡蛋费油）温油倒入蛋液。
3.八成熟盛出待用。
4.将50毫升约30克的稀黄豆酱放入碗中，加酱油稀释，最好用生抽。
5.切好菜备用，最好用粗点的大葱。
6.锅里加底油，下入葱煸炒几下。
7.下入鸡蛋。
8.加入酱汁（自己灵活掌握多少），关键点要往锅里加3克左右的高度白酒，不仅去腥，还让鸡蛋更嫩。
9.下入青红椒，翻炒几下出锅装盘。
是的，青椒煮饭吃会流失一部分维生素C。
原因如下：
维生素C是一种水溶性维生素，对热、光和氧气等外界环境因素较为敏感。在高温环境中，维生素C容易发生氧化分解，导致其流失。煮饭的过程通常需要加热，这会导致青椒中的维生素C流失。
此外，煮饭的时间也会影响维生素C的流失程度。煮饭时间越长，温度越高，维生素C的流失就越多。但是，煮饭时间太短可能导致米饭熟度不足，影响口感和消化吸收。
虽然煮饭吃会流失一部分维生素C，但仍然能摄取到青椒中的其他营养成分，如矿物质、膳食纤维和抗氧化物质等。如果想尽量减少维生素C的流失，可以尝试用青椒制作凉菜或者将青椒与其他蔬菜一起烹饪。这样既可以品尝到青椒的美味，又能在一定程度上保留其中的维生素C。