海肠煮五到十分钟左右就熟了可以吃
海肠一般指单环刺螠，是一种长圆筒形的环节动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，属于螠虫动物门、无管螠目。另外海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色，个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起。
海肠有臭味后一般不能吃。有臭味多数是由变质导致，属于不正常的现象，此时海肠的营养成分已经丧失，进食后还可能会影响身体健康。
对于腐败、变质的海肠，可能会滋生沙门氏菌、大肠杆菌等细菌。如果细菌进入胃肠道，容易刺激胃肠，从而出现腹痛、腹泻的情况，还可能会伴有恶心、呕吐等症状。如果进食较多，也可能会引起头晕、呼吸困难等中毒反应，因此不建议吃有臭味的海肠。
韭菜，木耳
原料：海肠 (100克)，韭菜 (200克)，木耳(水发)， (30克)胡萝卜 ，20克花生油 ，15毫升盐 1克
方法
1/9海肠子洗净切成小段，木耳提前泡发好用水焯一下
2/9海肠子用水快速焯一下
3/9捞出洗净控干水分
4/9热锅放油，放入韭菜翻炒几下
5/9放入胡萝卜丝翻炒几下
6/9放入木耳翻炒几下
7/9放入海肠子翻炒几下
8/9放入少许盐炒匀即可
9/9味道鲜美的一道菜哟