鲟龙鱼一般要五斤以上送礼合适，味道非常鲜美。我们可以做红烧，也可以做清蒸。一鱼几吃？头尾可以烧汤。鱼腩可以煎。总之全身都是宝。营养还非常好。
1、准备鲟鱼肉、芥末、调料；
2、将鲟鱼肉冷冻后切片，置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌；
3、将鲟鱼切片蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可
鲟鱼取完卵后进入休眠状态，称为“卵黄囊”，身体处于极度虚弱和饥饿状态。这时，需要将鲟鱼置于低温和高压的环境中，让其逐渐适应水温和压力，缓慢复苏。
随着时间的推移，鲟鱼身体机能会逐渐恢复，开始摄取食物，并且继续成长和繁殖。在保护和繁育鲟鱼的过程中，掌握这种复苏技巧尤为重要，可以有效增加鲟鱼的生存率和数量。