用料：鱼胶、适量、姜片、几片、龙眼干适量、牛奶适量、枸杞适量、冰糖适量。
牛奶鱼胶的做法：准备好要泡发的鱼胶，几片姜，去腥味。
1.锅里放少量水，鱼胶和姜片小火煮5分钟；
2.捞起鱼胶用冷水冲洗然后摘掉油迹；
3.放入冷水里再泡5小时（夏天要放到冰箱里冷藏）；
4.怕腥味就用厨房剪成小条把鱼胶和龙眼干一起放进炖盅，加水多过鱼胶一些就可以，开始炖1个半小时。
1个半小时之后倒入牛奶，炖15分钟就可以。
这个得根据鱼胶的厚度来决定的，如果是比较薄一些的鱼胶，一般是炖3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。
如果是个头非常大的，比如200克以上一个的，可以适当延长点时间，炖6个小时左右这样子。
如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。
1 鱼胶猪心炖有益健康
2 鱼胶富含胶原蛋白，能够促进皮肤弹性和保湿。
炖制时加入适量的药材，如枸杞、红枣等，能够进一步增强食材的功效。
3 食用鱼胶猪心炖可以滋养身体、保健养生，尤其对于需要补血养颜、改善体质的人群有很好的效果。
但是需要注意的是，食用前需要确保食材新鲜、熟透，且不宜过量食用。