周林，晓羊集团董事长兼CEO，周林博士是美国特拉华大学计算机专业博士、宾夕法尼亚大学沃顿商学院科技管理硕士，曾任全球最大的教育软件公司Blackboard全球副总裁。
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你问的应该是肴肉。
肴肉是传统名菜之一，又称水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江的一道传统名菜，属于苏菜系。
肴肉主要以猪蹄为原料，经硝、盐腌渍后卤制而成。其色透明，卤冻柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻，肉香宜人。