制作开封明信片，你可以按照以下步骤进行：

收集关于开封的历史、文化、风景等资料，以便了解明信片的内容。

确定明信片的尺寸和设计风格，可以选择一些具有代表性的开封元素，如古建筑、文化符号、历史人物等。

使用图形软件设计明信片，可以在设计时注意文字和图片的排版，以及背景色的选择。

在设计完成后，将图片发送给印刷厂进行制作。可以选择使用纸质或电子版进行制作。

至于明信片的文字内容，可以根据你收集的资料进行编写。可以介绍开封的历史文化背景，或者描述一些具有代表性的景点、人物等。可以根据个人兴趣和需求进行编写，字数没有固定的要求。