黄花胶条是一种以黄花鱼鳔为原料制成的食物，是中国传统美食之一。黄花鱼鳔经过清洗、切片、蒸煮、晾干等多道工序制成黄花胶条。黄花胶条具有胶质丰富、口感细嫩、富有弹性等特点，常用于烹饪汤羹、炒菜和凉拌等菜肴中。黄花胶条也被认为具有美容养颜、滋补身体等功效。近年来，黄花胶条已成为国内外餐饮行业备受关注的特色食材之一，深受消费者喜爱。
黄花胶条是一种中式食材，由鱼类的胶质制成。其主要原料是鱼的鳔，也有部分厂商使用其他鱼的鱼皮或者鱼骨来制作。黄花胶条的制作方法十分繁琐，需要先清洗干净鱼鳔，再将其晒干、加工成条状，最后煮熟即可。在烹饪过程中，黄花胶条具有极高的胶质含量，能够使菜肴更加浓稠，口感更加细腻。此外，黄花胶条还被认为有补养身体的功效，是中式美食中不可或缺的组成部分之一。
黄花胶炖牛奶一般选用全脂牛奶，因为全脂牛奶中含有丰富的乳脂肪和蛋白质，能够更好的使黄花胶凝固并提高口感。
但如果你在减肥或有高胆固醇等问题，也可以选择脱脂牛奶或低脂牛奶替代，只不过口感可能会有所变化。另外，建议不要使用长时间放置的牛奶，最好选择新鲜的。