湛江幼儿师范专科学校湖光校区共设有两个饭堂，分别为东饭堂和西饭堂。东饭堂位于学校南部，是较为老旧的饭堂，但饭菜种类齐全、价格实惠，深受学生们的喜爱。
西饭堂则是新近建造的现代化饭堂，拥有宽敞明亮的用餐环境，提供更加多样化的餐食选择和更加舒适的就餐体验。两个饭堂均按照相关卫生标准进行管理，确保学生们能够安全健康地就餐。
1、幼儿教育专业：幼儿教育、小学教育、保育学、教育技术学、特殊教育、幼儿语言教育。
2、护理专业：护理学、护理技术、护士实习。
3、学前教育专业：学前教育、教育技术学、家庭教育学。
4、公共健康专业：公共卫生学、健康与卫生管理、健康护理学、康复护理学。
廉江电饭煲素有南国电饭煲之都。70年代末，廉江人已接触家电生产。80年代中期，廉江已有家电企业80家，大多数企业采用前店后厂形式组织生产销售发热管、电视天线、电茶壶等产品。同时开始推销湛江“三角牌”、“半球牌”、“爱得牌”等电饭锅，并出现生产电饭锅外壳、发热盘、内胆等小企业。此时，约有3000廉江人在全国各大中城市从事销售工作，为廉江电饭锅的发展打下了基础。
第二就是廉江红橙，果实大（单果重150克左右），果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸，味清甜带香，深受欢迎，因而被列为国宴佳果，廉江因此而被命为“中国红橙之乡”。