延边黄牛肉是中国国家地理标志产品，位于中国东北三省延边朝鲜族自治州，地处中朝边境，是延边朝鲜族自治州的主要特产之一。延边州有“中国朝鲜族发祥地”之称，其“延边朝鲜族自治州”是朝鲜族主要聚居地之一。在过去近百年里，延边朝鲜族自治州在朝鲜族社会中发挥了重要作用，朝鲜族在长期的社会生活和文化活动中形成了自己特有的民族文化、饮食习惯和宗教信仰。延边朝鲜族自治州境内土地辽阔，土地肥沃，植被良好、空气清新、水源充足、水土流失少、无污染。延边朝鲜族自治州气候温和、雨量充沛，降水分布均匀、昼夜温差大、冬季寒冷漫长、无霜期长。
目前尚未有确切证据表明延边牌匾文字已经取消。这个问题源于早期一些媒体和网络传闻，并在社交媒体上引起了一些热议。然而，从官方渠道来看，延边牌匾的文字仍在正常使用。延边牌匾是朝鲜族传统文化中的重要元素，其文字涉及到朝鲜族文化的保护与传承。相信如果有相关规定的调整，一定会有官方发布的通知。因此，我们需要保持谨慎和理性，不要过度猜测和传播未经证实的信息。
牛肉粉是一道香辣美味的美食，主要由牛肉、米粉、蔬菜、调料等几部分组成。以下是牛肉粉的常见做法：
所需材料：
牛肉（切丝）200克
米粉适量
葱花、芹菜末各适量
辣椒面、花椒粉、郫县豆瓣酱、豆腐乳、蒜泥、姜末、盐、生抽、鸡精等适量。
清汤或骨头汤适量。
做法：
1、将牛肉切成细丝，用少量盐、生抽、淀粉搅拌腌制10分钟左右备用。
2、热锅冷油，加入牛肉细丝煸炒至变色，盛出备用。
3、将辣椒面、花椒粉、郫县豆瓣酱、豆腐乳、蒜泥、姜末等调料混合搅拌均匀，放入热锅中煸炒至香味出来。
4、加入清汤或骨头汤烧开，加入葱花、芹菜末、盐等继续煮开。
5、将煮好的牛肉丝放入碗内，加入适量煮好的米粉。
6、将烧开的汤倒入碗中，撒上适量的鸡精和葱花点缀即可。
可以根据个人口味加减调料和蔬菜。