花生表面白色的是花生皮。花生皮是花生壳的一部分，在花生成熟后，外层的果荚会变干并变成白色。通常在储存和销售时，花生会保留这层白色的果荚，以保护内部的果实和保持新鲜。
除了保护作用外，花生皮还含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。
因此，在食用花生时，可以选择留下白色的果荚一起食用，以获得更多的营养。
用25%的粉碎花生秧，掺入25%的粉碎棉秆，再加上20%的玉米面和17%的麸皮，用10%的豆饼和1%的磷酸氢钙、1%的食盐，这样组合在一起的饲料，喂羊就可以了。
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梅花生是一种开胃的食物，可当做零食，也可以当做一道菜，它是由话梅和花生一起煮制的，煮了之后的花生也充满了话梅的酸甜味道，这种风味的小吃十分受欢迎。