薯泥发糕是一种美味的糕点，做法简单，口感松软。以下是制作薯泥发糕的窍门：
食材：
1. 红薯（马铃薯）- 2个，约300克
2. 面粉 - 250克
3. 酵母 - 3克
4. 砂糖 - 30克
5. 牛奶 - 150毫升
6. 鸡蛋 - 1个
7. 盐 - 1克
8. 植物油 - 适量
步骤：
1. 红薯洗净，蒸熟或者煮熟。蒸熟后的红薯去皮，用勺子压成泥，晾凉备用。
2. 在一个大碗中，加入面粉、酵母、砂糖、牛奶、鸡蛋、盐，搅拌均匀，直至面糊光滑无颗粒。
3. 将红薯泥加入面糊中，搅拌均匀。
4. 在容器内壁刷一层植物油，方便脱模。将混合好的红薯面糊倒入容器中，静置10分钟，让面糊发酵。
5. 在发酵好的面糊上撒上适量的葡萄干或者其他干果，点缀装饰。
6. 把容器放入蒸锅，开中火蒸30分钟左右，或者直到牙签插入发糕中心，取出后没有面糊粘连，表明熟透。
7. 关火，焖几分钟后，取出容器，冷却几分钟。然后倒扣脱模，切块即可食用。
窍门：
1. 红薯蒸熟后，一定要晾凉再压成泥，以免温度过高使酵母失去活性。
2. 发酵时，避免阳光直射，否则可能导致发酵不均匀。
4. 关火后，焖几分钟再取出，可避免发糕塌陷。
按照以上步骤和窍门制作，你就可以品尝到美味的薯泥发糕了。
主料：冰块100克，鲜奶70毫升，香芋果粉9克，特调奶精粉3克，蜂蜜水10毫升。②配料：鲜草莓2片，绿叶1片，干花1枝。
制作方法
①将冰块用碎冰机打成冰沙。
②将冰沙、鲜奶、香芋果粉、奶精粉、蜂蜜水依次放入果汁机中搅拌约1分钟，倒入杯中。
③用鲜草莓片、绿叶、干花装饰杯口。
红薯发糕制作方法如下
主料：红薯泥250克，中筋面粉250克，红薯叶250克
辅料：糖10克，温水100克，酵母粉2克
1. 准备好红薯泥，红薯叶用盐水洗净备用。
2. 另外用50克温水（不能烫手）将酵母粉和开，静放一会儿。如果你的红薯泥含水量比较多，用来和酵母粉的温水可以少一些。
3. 将面粉、酵母水、红薯泥、另外备好的50克水，加入料理机中搅拌均匀。红薯泥含水量不同，水量可以先少量添加，看面团状态。用来蒸发糕的面团要比蒸包子的要软一些，一般水量占面粉的70%左右。
4. 和好的面团收圆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至1.5-2倍大。
5. 发酵好的面团再次入料理机中搅拌，排气。发酵后的面团比较软，没有料理机，可以在手上抹点油防沾揉搓面团，也可以用硅胶铲搅拌排气。然后收圆，放在红薯叶上，再放在蒸屉上，稍微的压扁，摆上一些枸杞子点缀，或是红枣也可以。