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乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌桕树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。
乌桕，是喜光树种，生长在旷野、塘边或疏林中，在海拔500米以下当阳缓坡或石灰岩山地生长良好；分布于黄河以南各省区，北达陕西、甘肃。
乌桕，大戟科乌桕属，落叶乔木，高可达五丈多，各部均无毛而有乳状汁液；树皮暗灰色，有纵裂纹；枝广展，有皮孔。
乌桕树：这种树木通常被认为是瘟神所居住，因此被认为是鬼树。
乌桕树与楝树在多个方面存在显著的区别。
首先，从果实特征来看，乌桕树的果实在秋天会脱掉绿色的坚硬外壳，露出白色的种子，这些种子三两个一组，挂在枝头，像小星星一样。而楝树的果实到秋天会从绿色变为淡黄色，每粒果实大约有花生米大小，挂在枝头经冬不凋。
其次，两者的种子也有不同。乌桕树种子的白色外层是蜡质，过去被用来制造蜡烛，去掉蜡质后，种子是黑色的。而楝树的种子外壳非常坚硬，鸟儿们消化不掉，大都排泄在树下。
最后，从树形上看，乌桕树的小枝条比较密集，白色的小种子也密集在枝梢，像漫天繁星。而楝树的树冠在落叶后显得疏朗有致。
综上所述，乌桕树和楝树在果实、种子和树形等方面都有明显的区别。这些特点使得我们可以轻松地分辨出这两种树。